時間がないときはコレ！和風だしで旨みたっぷりの唐揚げ
■ 材料（２人前）
- ★味彩・・・・・・・・大さじ３
- ★料理酒・・・・・・・大さじ２
- ★おろしにんにく・・・少々
- ★塩コショウ・・・・・少々
- 鶏もも肉・・・・・・・３００g
- 小麦粉・・・・・・・・適量
■ 作り方
- ★の材料をすべて合わせる
- 鶏もも肉を一口大にカットする
- カットした鶏もも肉を(1.)で合わせた調味液に１０分〜１５分漬け込む
- 小麦粉を適量つけて、１８０度の油で火が通るまで揚げる
■ 作り方のポイント
カツオと昆布から一番だしを取っただし醤油の味彩。
この味彩の特徴は味伸びの良さ。顆粒タイプの和風だしを使うよりも、カドがなく柔らかい味わいに仕上がります。