商品説明
雑味が少なくスッキリとした香りと味わいが特徴のうすくち醤油です
上うすくち醤油は日本農林規格でもあるJAS法で、『上級』という基準を満たしているうすくち醤油です。 雑味が少なくキレのあるスッキリとした香りで、食材の味わいや風味を活かしやすいお醤油です。 飲食店ではもちろん、JASという厳格な基準を満たしている商品でもあることから、熊本市内の学校給食や県内の病院施設などで多く使用されているお醤油です。
味の決め手は香りに有り。Craftsmanship
鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。
| 容量 | 1000ml | 賞味期限 | 製造日より１年 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖／調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（ステビア、甘草）、酸味料、ビタミンB1 | ||
| 特定原材料等 | 小麦・大豆 | ||
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