商品説明
プロの料理人さんも愛用
味・香り・色味などバランスの取れたうすくちしょうゆです
人気和食店やプロの料理人さんも愛用するうすくち醤油です。 程よく淡い色で、うすくち醤油にしては塩カドが主張しすぎない、マイルドで柔らかいうすくち醤油です。 食材の鮮やかな色味を損ねることなく、しっかりとした味付けができる使い勝手の良い商品です。 だしと一緒に使用することで、お吸い物やだし巻き卵など本格的な和食定番料理が家庭で実現できます。
味の決め手は香りに有り。Craftsmanship
鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。
| 容量 | 1800ml | 賞味期限 | 製造日より１年 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、小麦／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1 | ||
| 特定原材料等 | 小麦・大豆 | ||
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