商品説明
小麦を使用しないグルテンフリーにしあげたうすくち調味料
食材の持つ鮮やかさを損ねない、当蔵で最もうすい色味のお醤油です。 小麦を使用していないため、小麦アレルギーの方も安心してご利用いただけます。 旨味も強いですが塩カドを多少残してあり、少量でもしっかりとした味付けが可能です。 出汁と合わせてお吸い物にしたり、からあげの下味をつける際に使用したりと、食材の彩りを損なうことなくこれ1本で幅広く使用できます。
味の決め手は香りに有り。Craftsmanship
鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。
| 容量 | 1800ml | 賞味期限 | 製造日より１年 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | アミノ酸液（国内製造）、食塩／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、甘味料（ステビア）、ビタミンB1 | ||
| 特定原材料等 | 大豆 | ||
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