商品説明
国産の生姜の風味とトロッとあまくちのお醤油の相性が芸術的
高知県産しょうがを贅沢に使用した生姜の風味豊かなお醤油です。使用しているお醤油は九州のあまくち醤油で、お醤油本来の芳ばしい香りが強いお醤油を使用しています。生姜の風味とあまくちで芳ばしい香りが抜群の相性となっており、そのままお豆腐にかけるだけでも美味しくお召し上がりいただけます。 生姜焼きなどの焼き料理に使用すれば、更に芳ばしさが増し、生姜の風味もより際立ちます。 また、生姜の風味とあまくちのお醤油で愉しむ馬刺しにもオススメのお醤油です。
味の決め手は香りに有り。Craftsmanship
鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。
| 容量 | 150ml | 賞味期限 | 製造日より１年半 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | しょうゆ（国内製造）、しょうが／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1 | ||
| 特定原材料等 | 小麦・大豆 | ||
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