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高級だし入り醤油　～味彩（あじさい）～　1800ml

1,720円(税込)

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型番:	10301-B2

商品説明

リピ買い続出の出汁入り醤油。鰹と昆布の一番だしをひいて香り高いお醤油と合わせました

長年にわたり熊本の料亭や和食店の味を支え続けてきた橋本醤油では"毎日のお料理が本当に大変な主婦の方たちの負担をできるだけ軽減したい“という想いから、プロの料理人さんと同じ方法で厳選した鰹節や昆布から出汁をひき、橋本醤油特性の熟成醤油を合わせた『だし入り醤油』を作り上げました。以来、「お料理の味に一本筋が通る」「何にでも使えて重宝する」という声がまたたく間に広がり、昨今ではプロの料理人さんでもご家庭で愛用される方がいるほど。プロの技法でひいた一番だしを使用しているため、味伸びが良く少量でもしっかりとした味付けができます。煮物、鍋物、お吸い物、うどん、丼ものとこれ一本で幅広くご衣装いただける便利な商品です。

味の決め手は香りに有り。Craftsmanship

鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。

容量	1800ml	賞味期限	製造日より１年半
原材料名	しょうゆ（国内製造）、風味調味液（砂糖、食塩、醸造調味料、かつお節、昆布、かつおエキス、乾椎茸）、アミノ酸液、米醗酵調味料、食塩、糖類（砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖）、かつお削りぶし、昆布／調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1、（一部に大豆・小麦・さばを含む）
特定原材料等	小麦・大豆・さば

よしえ様 / ご愛用歴３３年『失敗しない調味料』上品な味で、我が家では何にでも味付けにこの味彩を使っています。昔はだしを取ってうすくち醤油と合わせたりしていましたが、このお醤油と出会ってからはそういった手間がなくなりお料理がとても楽になりました。煮物やつゆなど色んな料理に使えますが、目分量で使用しても本当に失敗しない調味料だと思います。

まなぶ様 / ご愛用歴３年『隠し味にも使っています』味彩は色んなお料理にも使えますが、僕は家でお味噌汁を作る時に味彩を少しだけ入れています。だしの旨味が広がって美味しいと感じてくれているはず！お味噌汁の隠し味に味彩を使っていることは妻には内緒です！笑

まぁちゃん様 / ご愛用歴１１年『減塩にもなるのよ』味彩は薄めて使うでしょ。これだけ味がしっかりしているからかなり薄めて使っても存在感のある味になる。だからね、薄める水の量が多くなるから結果的に減塩にもなるのよ。