古民家をリノベーションした行列のできるお店

熊本城の西側に位置する島崎で密かな人気を誇るステーキとうどんのお店がある。
県内外の多くの方から愛されているお店で、リピーターさんもとても多い。
ステーキ用のお肉は希望する独自の肉質に仕上げるために、提携牧場である高手牧場さんにオーダーし、一頭を丸ごと購入するするというこだわりっぷり！
「サシが多く入ったお肉よりも赤身をしっかりと味わえるように仕上げてもらっている」
こう話すのはオーナーの石原さん。
また、うどんも全て手打ちにこだわり、しっかりとコシも感じられる麺に仕上がっている。
うどんもステーキも味わえる『ステーキ丼セット』はこのお店の一番人気メニューだ。