商品説明
そうそう！これこれ！長年変わらない『安心』の味。100年もの時をこの一滴に。
創業当時から当蔵の定番商品として多くの方にご愛用頂いておりますこいくち醤油です。私たちのお醤油の歴史はこの濃口醤油から始まりました。移りゆく時代とともに商品もリニューアルや終売を行ないながら今日に至りますが、当蔵の創業当時から現在に至るまでずっと愛され続けている商品です。 熊本の飲食店様や旅館等でも多く使用されており、プロの料理人の方にもご愛用いただいております。 煮物、炒めもの、つかい醤油にと幅広くご利用いただけます。 塩カドがなく柔らかいお醤油で甘味と香りのバランスの取れた使いやすいお醤油です。
味の決め手は香りに有り。Craftsmanship
鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。
| 容量 | 1000ml | 賞味期限 | 製造日より１年半 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | アミノ酸液（国内製造）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、甘味料（ステビア、甘草）、酸味料、ビタミンB1 | ||
| 特定原材料等 | 小麦・大豆 | ||
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