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控えめの塩分でしっかりした味のこいくち醤油 うま塩醤油

1,030円(税込)

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型番: 10005-B2

商品説明


塩分が気になる方から絶大な人気を誇るこいくち醤油です


一般的な濃口しょうゆの塩分は約15%〜17%と言われいますが、このうま塩醤油の塩分は12%弱と20%以上塩分を抑えたお醤油になります。減塩醤油では塩カドがなく、味を薄く感じてしまうため結局かけ過ぎてしまうということもよく耳にしますが、このうま塩醤油は、ほどよい旨味がありながらも適度な塩カドを残してあるので、塩分を低減した感が少なく、普段のお醤油と置き換えてもほとんど遜色がない味わいのお醤油です。


画像名

味の決め手は香りに有り。Craftsmanship

鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。

容量1800ml賞味期限製造日より1年半
原材料名アミノ酸液(国内製造)、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖/アルコール、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1
特定原材料等小麦・大豆

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