商品説明
お醤油の全国大会で銀メダルに輝いた当蔵自慢のこいくち醤油
〜農林水産大臣官房長官賞〜
まるで早口言葉のような賞の名前ですが、一言で言えばお醤油の全国大会で銀メダルのお醤油です。 審査項目は、色・香り・味について点数がつけられていきます。 全国から268品もの醤油が集結し、その中でも当社の『本醸造醤油』が金メダルに相当する農林水産省大臣官房長官賞という名誉ある賞を頂くことができました！ このお醤油は本醸造タイプのお醤油で、華やかな香りと適度な芳ばしさがあり、味は関東向けの辛口醤油となっております。 ステーキなどの濃い味にも負けないほどのパンチ力もありますので、キャンプや焼肉の時などにもおすすめです。
味の決め手は香りに有り。Craftsmanship
鼻をつまんで食べると味が分からなくなるように”香り”は味の大半を占めています。お醤油はお料理の味付けでとても大切な役割を担っており、そのお醤油の香りをつける上で最も重要な工程が『火入れ』です。気温や湿度、温度や時間など、その時々の条件に合わせた火の入れ方(熱のかけ方)が変わります。 マニュアルに落とし込めない職人さんの長年の経験と、肌感覚によってそのお醤油に一番見合う”香気”というドレスをまとわせます。 お醤油に合わせた最適なドレスをまとわせ続けられる技術こそが私達の技術です。
| 容量 | 1800ml | 賞味期限 | 製造日より１年半 |
|---|---|---|---|
| 原材料名 | 脱脂加工大豆（大豆（輸入））、小麦、食塩／アルコール、ビタミンB1 | ||
| 特定原材料等 | 小麦・大豆 | ||
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